Sernik Owocowy I

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt ciemny :

6 jaj
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Biszkopt jasny:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto serowe:

60 dag zmielonego sera
30 dag cukru pudru
1 budyń śmietankowy
6 jaj
15 dag margaryny

Masa budyniowa:

0,5 litra mleka
2 budynie śmietankowe
1 cukier waniliowy
5 łyzek cukru
25 dag masła

Masa truskawkowa:

1 kg truskawek ( moga byc mrożone)
3 galaretki truskawkowe

Opis:

Biszkopt ciemny :

Białka ubić na sztywno, dodac cukier i żółtka.
Dodac mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao, lekko wymieszać
Piec. ok. 40 minut w temp. 180 st.

Biszkopt jasny

Białka ubić na sztywno, dodac cukier i żółtka.
Dodac mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać
Piec. ok. 40 minut w temp. 180 st.

Ciasto serowe:

Oddzielić białka od żółtek
Białka ubić na sztywno
Margaryne utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku , ser z budyniem i na koncu ubitą na sztywno pianę z białek.
Lekko wymieszac drewnianą łyżką. Blaszke wyłozyc papierem do pieczenia, wylaś ciasto serowe
Upiec w temp ok. 160-170 st przez 1 h

Masa budyniowa:

Z mleka, cukru,cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć masło , dodawać przestudzony budyń ciągle ucerarając.

Masa truskawkowa:

Duże truskawki pokroić na ćwiartki,małe na połówki
Wsypac truskawki do garnka, gotowac chwile az puszczą sok.
Zdjąć z ognia, wsypac suche galaretki , dobrze wymieszac Odstawic do przestygnięcia

Przełozenie:

Biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej-ciasto serowe -druga połowa masy budyniowej-tężejąca masa truskawkowa-biszkopt jasny - polewa lub masa budyniowa posypana kakao

Ciasto było pieczone w bleszce o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy).

Przepis znajduje sie w ksiazce ,,100 nowych ciast siostry Anastazji,,