Sernik po wiedeńsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 jaj

1 opakowanie sera TWAROGOWEGO

Do serników (w wiaderku jest 90 dag )

ŁOWICZ40 cukru pudru, daje zwykły
30 dag masła, lub margaryny
5 dag manny,(ja daję 4 łyżki)
2 cukry waniliowe
2 łyżki skórki pomarańczowej,
kandyzowanej, lub smażonej w cukrze.
( ja osobiście nie daje skórki tylko

rodzynki) 1 paczkę rodzynek,

ja mocze rodzynki w wódce szczypta soli

Opis:

(Tortownicę o średnicy 30 cm) wysmarować masłem i wysypać bułka tartą.
Rodzynki umyć i osączyć,( zalać wódką, jak kto lubi)
Ser zmielić,
Masło utrzeć na pulchna masę, dalej ucierając, dodawać żółtka,

cukier waniliowy, cukier puder i ser.
Z białek ubić sztywna piane .
Połowę piany wyłożyć na masę serową, delikatnie wymieszać.
Następnie dodać resztę piany, kaszę mannę, sól, rodzynki,

skórkę pomarańczową, ( u mnie dzieci nie lubią ze skórką).
Masę delikatnie wymieszać, przełożyć do tortownicy, piec około

1 godzinne w temperaturze 180 stopni.
Gdy wierzch sernika zbyt mocno się przyrumienił, należy go przykryć

go pergaminem lub folią aluminiowa,
Upieczony sernik, ostudzić, delikatnie wyjąć i polukrować lub polać polewą czekoladową.
Jest przez zemnie wypróbowany i bardzo dobry.
życzę smacznego!