Sernik porzeczkowo-makowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto biszkoptowo-makowe
6 jaj
1 szkl. maki
1 szkl. cukru
1 szkl. suchego maku
1-2 łyżeczki proszku
3-4 łyżki ciepłej wody
1 łyżka soku z cytryny lub octu

Masa serowa
1 kg (wiaderko) sera
1 kostka masła (margaryny) lub 1:1
1 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy

oraz
1 dżem porzeczkowy
1 paczka płatków migdałowych
1 łyżka masła

Opis:

Ciasto: Mąkę wymieszać z makiem. Ubić białka, nie przerywając ubijania, dodać: cukier, żółtka i do tej masy dodać proszek rozpuszczony w soku cytrynowym. Następnie wsypać mąkę z makiem, dodać wodę i delikatnie wymieszać, tak jak biszkopt.
Wylać na blachę i piec ok. 30-40 min. w temp. 180 st.
Upieczone ciasto przeciąc na pół.
Masa: Magrarynę utrzeć z cukrem, dodać ser - i już jest masa.

Odłożyć trochę masy aby posmarować wierzch ciasta.
I placek posmarować połową masy serowej, na to "kupkami" rozłożyć dżem i na dżem znów masa serowa. Przykryć drugim plackiem.
Na patelni na łyżce masła lekko podsmażyć płatki migdałowe i ostudzonymi posypać wierzch ciasta.

S m a c z n e g o