Sernik puchowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ser
1 kg sera ZMIELONEGO
1 szkl. cukru
4 żółtka
1 jajo
1 duży budyń (na 3/4 litra mleka) waniliowy lub śmietankowy
1/2 szkl. oleju (ja daję troszkę więcej około 3/4 szkl.)
1,5 - 2 szkl. mleka
piana + 2 łyżki cukru.

Ciasto na spód
1 szkl. mąki
1/3 kostki margaryny
1/2 szkl. cukru
1 jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opis:

Żółtka i jajko utrzeć z cukrem, dodać ser i zmiksować, dodać budyń, mleko, olej i zmiksować, na koniec ubitą pianę delikatnie wszystko wymieszać.

składniki na ciasto zagnieść razem, konsystencja ciasta jest dosyć lużna, ale taka ma być.
(ja robię na spód półtorej porcji ciasta, jeśli uważasz, że ciasto jest za bardzo klejące do rąk to dosyp odrobinę mąki, ale nie wyrabiaj zbyt długo bo sie zrobi zbyt lużne)

rozwałkuj ciasto i wyłóż nim wcześniej wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę (można położyć pergamin lub folię aluminiową jak kto woli)
teraz wylej masę serową na ciasto (masa serowa jest rzadka i tak ma być, zgęstnieje bez obaw!) i do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Piecz około godziny na rumiany kolor w temperaturze 160 -180 stopni.
wyrośnie i opadnie, może popękać ale najlepiej z wyjęciem z piekarnika poczekac aż ciasto lekko ostygnie, ja w trakcie pieczenia sprawdzam patyczkiem czy ser nie zostaje na nim.
można polac po wierzchu czekoladą.