Sernik puszysty z pianką kokosową

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

2 szkl.mąki 5 łyżek cukru pudru 2 żółtka ( białka zostawić do pianki) 1 cukier waniliowy 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 kostki twardego masła

MASA SEROWA :

1 kg zmielonego twarogu ( ja dałam już gotowy mielony PRESIDENT do serników ) 5 dużych jaj( 4 żółtka i 1 całe) 1 kostkę masła, może być mix 1 szkl. cukru pudru 2 budynie śmietankowe lub waniliowe b/cukru aromat śmietankowy lub waniliowy

PIANKA KOKOSOWA :

3 białka pozostałe z ciasta i masy serowej 0,5 szkl.cukru pudru 5-10 dkg kokosu 1 łyżka mąki ziemniaczanej

forma 30x24 lub trochę większa, ciasto będzie cieńsze

Opis:

Sposób wykonania ciasta

Mąkę z twardym masłem dobrze posiekać na stolnicy do połączenia się składników. Dodać obydwa cukry a potem żółtka jaj i szybko zagnieść ciasto. Jeżeli będzie za suche dodać łyżkę śmietany lub mleka. Wstawić do lodówki na minimum 30 min. Wyłożyć blaszkę tylko na dnie i nakłuć widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-190*C na 10-15 min. do zrumienienia.

Sposób wykonania masy serowej

Masło roztopić i ostudzić.Cukier utrzeć z żółtkami na puch, dodać suche budynie oraz zmielony ser a następnie ostudzone masło.Można dodać kandyzowane owoce i rodzynki. ( ja dałam kolorowe skórki kandyzowane) Ubić na sztywno pianę z 4 białek ( tych z masy serowej)i delikatnie wymieszać z masą. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód i szybko wsadzić do nagrzanego piekarnika 180*C na około 60 min. Przed końcem pieczenia ubić na sztywno pianę z 3 białek ( 2 od ciasta, 1 od masy serowej )dodając pod koniec ubijania cukier a porem kokos. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i szybko posmarować pianką kokosową. Wsadzić ponownie do piekarnika na około 15 min.

Właśnie skończyłam pieczenie i postanowiłam się podzielić pomysłem zwłaszcza ,że pierwszy raz piekłam sernik. Jeszcze dobrze nie ostygł a musieliśmy skosztować. Naprawdę pyszny i taki puszysty. Od domowników dostałam same pochwały. Również życzę powodzenia tym początkującym jak i tym wprawnym w pieczeniu. SMACZNEGO !!!