Sernik- ricotta o smaku pomaranczowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag zmielonych herbatnikow
3 lyzki stopionego masla
2 lyzki cukru
45 dag sera ricotta
25 dag sera smietankowego
5 jaj
15-20 dag cukru
3 dag maki pszennej
3 lyzki smietany gestej 18%
wanilia,
skorka starta z calej pomaranczy

Polewa czekoladowo-pomaranczowa:
15 dag czekolady (pol na pol mleczna i gorzka)
sok z polowy pomaranczy

Opis:

Herbatniki, maslo i cukier polaczyc razem, wysypac do tortownicy, lekko ugniesc. Piec w tem. 180 st.C przez 10 min. Ostudzic. Rownie dobrze mozna sporzadzic blat kruchy lub polkruchy.
Mikserem ubic oba sery ricotta i smietankowy, dodac cukier i make, dobrze polaczyc. Dodac wanilie, smietane i skorke z pomaranczy. Na koncu dodac stopniowo po jednym jaju. Nie ubijac za dlugo by za mocno nie napowietrzyc masy serowej. Chodzi nam o uzyskanie kremowej konsystencji sernika.
Wylozyc mase na podpieczony spod. Piec w tem.170 st.C przez 1 godzine do momentu az srodek sernika bedzie jeszcze lekko galaretowaty. Wyjac z piekarnika, okroic nozem tak by ciasto odchodzilo od brzegow tortownicy. Ostudzic i wstawic do lodowki na ok. 4 godziny.

Polac sernik polewa czekoladowo-pomaranczowa: czekolade rozpuscic na parze z sokiem pomaranczowym.
Sernik jest pyszny, polecam