Sernik tęcza

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 szkl mąka
3 szt żółtka
0,5 szkl cukru
150 g margaryna
1 łyżka śmietana
1 łyżka proszek do pieczenia
750 g ser biały mielony
sok z 1 cytryny
0,5 szkl olej
1 opak budyń śmietankowy
2 szkl mleko zwykłe
3 szt jajka
1 szkl cukru
1 szczypta barwnik spożywczy czerwony
1 szczypta barwnik spożywczy zielony
1 szczypta barwnik spożywczy żółty
3 szt białka
0,5 szkl cukru

Opis:

CIASTO

Wsypać do miski mąkę, dodać żółtka, margarynę pokrojoną na kawałki, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, śmietanę, cukier. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić. Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem, wylepić blachę ciastem, włożyć do piekarnika na 10 minut w temp.180 stop, podpiec ciasto.

MASA

Ser, 3 całe jajka, szkl. cukru, budyń śmietankowy, sok z cytryny, olej i mleko. Połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać robotem.

Masę serową podzielić na 3 części, do jednej dodać barwnik zielony,do drugiej barwnik różowy i do trzeciej barwnik żółty, dobrze rozmieszać robotem.

Masy wylać łyżką na podpieczone ciasto , masa będzie bardzo rzadka, ale ma tak być. Włożyć do piekarnika na godzinę piec w 180 stop.

Na dziesięć minut przed końcem pieczenia na wierzch ciasta wyłożyć pianę ubitą z pozostałych 3 białek i resztą cukru. Zapiec.
Gotowe i ostudzone ciasto pokroić na talerz