Sernik tiramisu na zimno, wersja low carb

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

Blaty:
225 g sera philadelphia (lub innego kremowego)
8 jajek
2 miarki (237 ml, można użyć szklanki 250 ml) mąki migdałowej
1 miarka słodzidła (można mniej), u mnie erytrytol
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oliwy (olej, rozpuszczone masło)
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki olejku migdałowego, najlepiej naturalny.
Zamiast tego można pokusić się o nasaczenie mocnym naparem kawy, wymieszanym z olejkiem i wódką, alkohol w ilości akceptowalnej. Albo użyć amaretto

Masa
0.5 kg sera philadelphia
3 miarki śmietany kremówki
1 miarka słodzidła

Opis:

Wyjąć wcześniej ser, musi mieć temperaturę pokojową.

Najpierw przygotować blaty - zmiksowac składniki mikserem (włącznie z kawą i olejkiem, jeżeli nie planujemy nasączania, jeżeli tak, pominąć w składnikach). Ciasto rozłożyć na dwie duże blachy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 30 minut. Sprawdzić patyczkiem czy upieczone.

Jak blaty wystygną, przygotować masę.
Ubić bitą śmietanę ze słodzidłem, dodać miękki ser.

Złożyć ciasto - blat, masa, blat, nasa.
Po wierzchu posypać kakao.

Smacznego!!!