Przepisy

Sernik tradycyjny Eweliny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:

25 dag mąki

15 dag margaryny (miękka)

10 dag cukru pudru

2 żółtka

3 łyżeczki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka pr do pieczenia

(+margaryna do wysmarowania blaszki)

Masa:

1kg twarogu (ja używam gotowego z wiaderka)

250 g margaryny/ lub masła

7 jajek

1 1/2 szkl. cukru pudru

4 łyżeczki cukru waniliowego

sok z połówki cytryny (lub aromat)

3 łyżki mąki ziemniaczanej- lub 4 łyżki budyniu

1 łyżeczka pr do pieczenia

Opis:

Ciasto kruche:

Składniki ciasta połączyć ze sobą - zagnieść.

Blaszke posmarować margaryną i wylepić ją ciastem.

(ciasta moze troche zostać-zalezy kto chce ile ciasta w serniku,ja zawsze troche zostawie)

Masa:

1) utrzeć miękką margarynę na puch +dodać żółtka i ucierac dalej z cukrem waniliowym oraz 1 szkl.cukru pudru całosc wymieszać+ twaróg.

2) w małej miseczce wymieszać ze sobą mąkę ziemianczaną+pr. do pieczenia i całosc dodac do masy sernikowej.+sok z cytyny-wymieszać

3)Białka ubic na sztywno i pod koniec dodac resztę (1/2 szkl) cukru pudru i wymieszać całosc bardzo delikatnie z masą i przełożyć do blaszki gdzie czeka na nią juz ciasto kruche (surowe).

U mnie to tortownica kwadratowa 24X24 cm

Piec 180 C ok 80-90 min- potem uchylić drzwiczki obkroić boki by ładnie równo opadł i pozostawić w piecu do ostudzenia,(ew. wyjąć z pieca -obkroic boki i przykryć folia aluminiową do ostudzenia)