Sernik truskawkowo - migdałowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

kostka margaryny
3 szkl.mąki
pół szkl.cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

MASA SEROWA:

50 dag.twarogu ( 3- krotnie zmielonego)
4 jajka
10 dag. masła
niepełna szkl.cukru pudru
jogurt naturalny - szklanka
2 łyżki mąki ziemniaczanej

MASA MIGDAŁOWA:

20 dag. płatków migdałowych
pół kostki masła
20 dag.szkl. cukru
2 łyżki miodu
3 łyżki śmietany

20 dag. dżemu truskawkowego
tłuszcz i bułka tarta - do formy

Opis:

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i posiekać nożem.Dodać cukier puder, żółtka,c.waniliowy i proszek do piecz.- zagnieść ciasto i schłodzić do lodówki na ok.godzinę.

Masa serowa: Masło roztopić i ostudzić.Twaróg utrzeć z jogurtem. Żółtka oddzielić od białek.Cukier puder zmiksować z żółtkami i masłem na puszystą masę.Dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.Stopniowo dodawać twaróg i wszystko dokładnie utrzeć na gładką masę.Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową.

Masa migdałowa: W rondelku roztopić masło. Dodać cukier i miód, wlać śmietanę i wszystko zagotować na małym ogniu.Wsypać płatki migdałowe, wymieszać i lekko ostudzić.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować 2 placki. Blachę posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Wyłożyć jeden placek. Piec go 15 minut w temp.180 st. aż się zarumieni. Następnie posmarować go dość grubo dżemem truskawkowym a na dżem wylać masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta. Wierzch posmarować masą migdałową. Piec jeszcze ok.50 min. w tej samej temp.

Smacznego!