Przepisy

Sernik truskawkowy na zimno

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

Składniki na tortownicę 22 cm:

SPÓD:

150 g ciastek digestive z czekoladą
80 g masła

MASA SEROWA:

500 g trzykrotnie zmielonego twarogu
300 ml śmietany kremówki
200 ml zmiksowanych truskawek (ok.250g)
1 duży cukier waniliowy
3-4 łyżki cukru pudru (w zależności od słodkości owoców)
4 łyżki żelatyny
100 ml zimnego mleka

DODATKOWO:

1 galaretka truskawkowa
świeże truskawki do dekoracji

Opis:

SPÓD:
Masło roztopić w rondelku.
Ciastka digestive drobno pokruszyć lub zmielić w malakserze. Wymieszać z roztopionym masłem. Masą wylepić dno tortownicy. Wstawić do lodówki.
MASA SEROWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.
Twaróg wymieszać z zmiksowanymi truskawkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Masę delikatnie połączyć z ubitą śmietaną.
Żelatynę wsypać do rondelka, zalać zimnym mlekiem. Gdy napęcznieje, podgrzać, aż się rozpuści (nie gotować!). Lekko przestudzoną żelatynę (nie może być za gorąca), wlać do masy serowej, cały czas miksując. masę wylać na przygotowany wcześniej spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Na wierzch sernika poukładać świeże połówki truskawek i zalać galaretką truskawkową. Wstawić ponownie do lodówki.