Sernik waniliowy na zimno

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

Spód:
* waflowy wg Kluko:
~100g - paczka wafli,
~150g masła orzechowego
1 gorzka czekolada + około 1/4 szkl. dowolnego soku, syropu lub śmietanki
lub ** biszkopty/ biszkopt domowy
Boczki - płotek: biszkopty podłużne

Masa:
1 kg sera waniliowego z wiaderka
lub 3 serki waniliowe po 400g
150g masła /jeśli ser jest tłusty to 100g/
2 galaretki bezbarwne waniliowo-truskawkowe
*1/2 - 3/4 szkl. cukru pudru
* jeśli mamy słodkie serki waniliowe i galaretki z cukrem to 1/2 szkl. zupełnie wystarczy

Polewa owocowa (a'la frużelina):
1 puszka mango
1 galaretka mango + 1 kisiel mango-ananas

Szklanka = 250ml
Tortownica 24 cm lub 26cm, ja mam 24

Opis:

1)Przygotowanie tortownicy i spodu:
* dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, docisnąć obręczą, zapiąć szczelnie;
**wafle zmielić lub drobniutko pokruszyć i dodać
1' stopioną czekoladę /ja kawałki czekolady zalewam sokiem, wstawiam do mikrofali/
2' masło orzechowe,
3' w razie potrzeby dolać sok /tyle by masa była zwarta ale plastyczna/;
dno formy wylepić mieszanką, wyrównać
***boki foremki obstawić przyciętymi biszkoptami /jak płotek/, odstawić w chłodne miejsce.

Można pominąć ten etap i przygotować spód z ciastek lub domowego biszkoptu.

2) Masa serowa:
* galaretki wsypać do wrzącej wody (150 ml) i dokładnie wymieszać, ostudzić;
** masło utrzeć z cukrem pudrem na puch;
*** ser wymieszać z ostudzonymi, płynnymi galaretkami i dodawać stopniowo do utartego masła;
**** masę serową wylać do foremki, odstawić
w chłodne miejsce by zastygła;
chef

Ozdobić frużeliną:
odsączone mango posiekać, wrzucić do garnka i podgrzewać aż zmięknie, wsypać galaretkę i kisiel.
Dolać zalewę z mango jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta.
Wymieszać dokładnie. Ostudzić.
Wylać na ser i wstawić do lodówki na parę godzin.

Smacznego :)