Przepisy

Sernik waniliowy z frużeliną wiśniową

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:

Wasz ulubiony czekoladowy lub:

1 i 1/3 szklanki mąki

2 łyżki cukru

125g masła

łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

Masa serowa:

1 kg twarogu

szklanka cukru

5 jajek

100 ml kremówki

łyżka esencji waniliowej

3 łyżki proszku budyniowego waniliowego

Frużelina:

1/2 kg wiśni (użyłam mrożonych)

1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

2-3 łyżki cukru

6 łyżek wody

kilka kostek gorzkiej czekolady

Opis:

Sernik jest aksamitny i dosyć słodki, dlatego świetnie komponuje się ze smakiem wiśni. Bardzo Wam go polecam

Składniki na spód zagnieść, rozwałkować i podpiec w 180' przez 15 minut.

Ser utrzeć z cukrem i budyniem tak, by nie było dużych grudek, następnie dodać po jednym jajku i miksować (średnie obroty) po dodaniu każdego. Na koniec, gdy masa będzie już dobrze połączona, wlać kremówkę oraz wanilię, jeszcze raz krótko zmiksować na średnich obrotach. Masę wylać na podpieczony spód. Piec godzinę w 180'. Wierzch sernika można przykryć folią aluminiową, wtedy pozostanie jasny. Schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez noc.

Przygotowanie frużeliny:

Jeśli używamy wiśni mrożonych, rozmrażamy je, czekamy aż puszczą sok, wtedy zasypujemy je cukrem i zagotowujemy. Skrobię ziemniaczaną łączymy z kilkoma łyżkami wody i dokładnie mieszamy. Po kilku minutach od zagotowania wiśnie zdejmujemy z ognia i wlewamy rozmieszaną w wodzie skrobię. Dokładnie mieszamy. Dodajemy startą czekoladę i ponownie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.

Każdy kawałek sernika przed podaniem polewamy frużeliną.

Smacznego :)