Przepisy

Sernik waniliowy z mandarynkami i kruszonką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto kruche:

250 g mąki tortowej
0,5 kostki masła
1 jajko
0,5 szkl. cukru
1-2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 pczki cukru waniliowego
2 łyżki kakao (jeśli chcemy zrobić czekoladowy spód)

Składniki na mase serową:

700 g twarogu mielonego (użyłam president twaróg delikatny 0%-2 x 350 g )
3 jajka
fix do sernika
puszka mandarynek z puszki
pół czekolady mlecznej pokrojonej w kosteczkę
garść rodzynek
0,5 opakowania skórki pomarańczowej
aromat pomarańczowy (dodałam łyżeczkę)
0,5 szklanku cukru (można dać więcej jeśli lubimy bardzo słodkie ciasta)
0,5 szlanki masła

Składniki na kruszonkę:

1/4 kostki masła
1/2 szkl, cukru
niecałe 3/4 szkl mąki

Opis:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier połączyć. Następnie dodać masło pokrojone w kostkę. Masło posiekać nożem aby połączyło się z pozostałymi składnikami. Dodać jajka oraz śmietanę. Ciasto należy schłodzić przez 15 minut z zamrażarce aby lepiej się wałkowało.

W tam czasie przygotowujemy masę serową. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy na gładką masę z cukrem. Roztapiamy masło. Następnie dodajemy do masy jajecznej twaróg oraz przestudzone masło. Miksujemy.

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę.

Do masy serowej dodajemy aromat oraz pianę z białek i delikatnie mieszamy aby masa była puszysta. Na koniec dodajemy bakalie, czekoladę oraz mandarynki.

Blachę smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy na blachę.

Kruszonka:

Masło rozpuszczam, dodaję do niego cukier i mąkę. Ucieram rękami. Jeśli kruszonka nie jest sypka dodaję jeszcze mąkę aż uzyskam zadowalającą konsystencję.

Piekę 1,5 godziny w 170 C w termo-obiegu.