Sernik wiedeński Ewy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg sera białego - półtłusty (może być też tłusy ale nie chudy)
4 łyżki mąki + 1/2 łyżeczki proszku do p.
lub
2 łyżki mąki + "sernix" - ulepszacz do serników
2 szklanki cukru
15 dkg masła
7 jaj
cukier waniliowy
bakalie
polewa czekoladowa

Opis:

Ubić masło na pianę, dodać żółtka (7), cukier i cukier waniliowy. Ubić.
Ser zmielić dwukrotnie lub kupić już mielony. Dodać mąkę (+sernix) i proszek do pieczenia. Wymieszać i połączyć masy.
Do gotowej masy dodać bakalie i ubite białko, delikatnie wymieszać.
Mase przełożyć do tortownicy wysmarownej tłuszczem i obsypanej bułką tartą (chyba, że ktoś ma wypróbowane inne sposoby). Włożyć do piekarnika (nagrzanego) na niecałą 1 godz. w ok. 200 st. C.

Sernik po wyjęciu by równo opadał (jeśli już musi) dkroić do brzegów, odpiąć formę i ostygnięciu polać plewą czekoladową (sernik dłuuuugo stygnie)

Uwaga:
Ja daje mniej niż połowe białka z ok 3 jajek.
Piekę w małej tortownicy ale sera jest sporo i na wiekszej (26cm) też by można.
Rodzynki by nie opadały należy zmoczyć i lekko posypać mąką.

Smacznego!