Sernik z agrestem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szk. mąki; 1/2 kostki margaryny; 3 żółtka; 3/4 szk. cukru; 2 łyżki kwaśnej śmietany; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 łyżeczki kakao

Masa serowa:

1/2 kg twarogu półtłustego; 3-krotnie zmielonego; 2 jajka; 1/2 kostki margaryny; 3/4 szk. cukru; 1 cukier waniliowy; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa kokosowa:

3 białka; 1/2 szk. cukru; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; ok. 100g. wiórków kokosowych

Dodatkowo:

1/2 kg słodkiego agrestu

Opis:

Ciasto: z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Do 1/3 ciasta dodać kakao, całość schłodzić w lodówce.

Masa serowa: żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Dodać twaróg, mąkę, delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek.

Masa kokosowa: Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wmieszkać wiórki kokosowe.

Na przygotowaną blachę rozwałkować jasne ciasto. Ułożyć na nim masę serową, a na niej rozłożyć umyty i osuszony agrest, delikatnie wciskając. Równomiernie rozłożyć masę kokosową, a na nią na tarce o dużych oczkach zetrzeć ciemne ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45 min. w temp. 180'C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

* Ciasto na dużą blachę - moja miała wymiary 20x32cm. Udanych wypieków ;)