Sernik z ajerkoniakiem i biszkopcikami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 2 waniliowe serki homogenizowane
(po 200 g)
- aromat migdałowy
- 2 łyżki żelatyny
- 6 łyżek ajerkoniaku
- 1 paczka okrągłych boszkoptów (15 dag)

Do nasączenia:
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki cukru

Do dekoracji:
- 10 dag gorzkiej czekolady

Opis:

1. Kawę rozpuścić z cukrem w szklance wody, rozpuścić.
2. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i odstawić.
3. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, dodać serki i kilka kropli aromatu. Dodać pianę ubitą z 4 białek, przestudzoną żelatynę i ajerkoniak. Delikatnie wmieszać.
4. Dno przygotownej tortownicy wyłożyć częścią nasączonych w kawie biszkoptów, potem ok. 3/4 masy serowej, znów nasączone biszkopty i resztę masy.

5. Wstawić na 3 godziny do lodówki. Przed podanie mosypać startą czekoladą.

Używam zazwyczaj okrągłych biszkoptów bo ciasto robię w tortownicy ale jeżeli ktoś ma biszkopty podłużne to lepiej zrobić sernikw prostokątnej blaszce, polecam!:)