Sernik z bananami i karmelem na spodzie czekoladowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
¾ szklanka cukru
1 szklanka mąki
3 jaja
1,5 łyżeczki sody
3 łyżki kakao
½ kostki masła

Masa bananowo-karmelowa:
2 łyżki masła
¼ szklanki cukru najlepiej brązowego
5 dojrzałych bananów
1 budyń
2 krople aromatu rumowego

Sernik:
1 kg sera mielonego na sernik (najlepiej jak ma mało wody)
½ kostki masła
4 jaja
budyń waniliowy lub sernix
1 łyżeczka skórek pomarańczowych lub cytrynowych kandyzowanych
2 krople aromatu pomarańczowego
1/2 szklanki cukru

Opis:

Ciasto czekoladowe:
Cukier i jajka utrzeć. Dodać masło i ucierać. Dodać mąkę z proszkiem i na koniec kakao. (można żółtka utrzeć, a na koniec po dodaniu kakao dodać pianę z białek - trwa to dłużej, ale ciasto jest bardziej puszyste).
Uwaga! Ciasto ma dość zwartą konsystencję, więc cieżko jest je rozprowadzić po blaszce.

Masa bananowo-karmelowa:
Rozpuścić masło, dodać cukier - mieszać, uważać żeby nie przypalić. Do zrobionego karmelu dodać całe banany - rozdrobnić widelcem. Zaamieszać. Dodać budyń rozrobiony w ½ szklanki wody. Zagotować. Jeśli masa okaże się za rzadka można dodać jeszcze łyżkę mąki ziemniaczanej rozrobionej w kilku łyżkach wody. Zagotować. Wystudzić.

Sernik:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser. Dodać rozpuszczone ostudzone masło, budyń (sernix), bakalie i aromat. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Na ciasto wyłożyć wystudzoną masę bananowo - karmelową, a na nią ser.
Piec ok 15 min w 200⁰, a następnie ok 30 min w 180⁰
(zależy od piekarnika)