Sernik z bezą na kruchym cieście czekoladowym - pycha!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

DUŻA BLACHA
Masa serowa:

- 1kg zmielonego sera (ja lubię z prawdziwego ale jak się ktoś uprze to może z wiaderka, aczkolwiek efekt nie jest ten sam)
- 10 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy duży lub 1,5 op. małych
-20 dag margaryny lub masła

Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 1,5 łyżki kakao
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3/4 kostki margaryny

Bezik ( DWA SPOSOBY)
1:
- 2 białka
- 2 łyżki cukru pudru ( może być cukier)
- sok z połowy cytryny

2:
- 5 dag.wiórki kokosowe.
- 1/2 olejek śmietankowy
- 2 białka

Opis:

* Ciasto zagnieść ze wszystkich składników i wstawić do lodówki

* żółtka ubić z cukrem i tłuszczem, dodać budyń, następnie dodać zmielony wcześniej ser i ubić na gładką masę

* białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy, mieszając delikatnie najlepiej drewnianą łyżką.

* Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć równomiernie ciasto dłonią.

* Wylać na ciasto masę serową i wstawić do nagrzanego na 180*C

(Grzanie góra i dół)na 55 min.

Na GÓRĘ CIASTA:
1 :

białka ubić z cukrem i dodać sok z cytryny. Wyłożyć na ciepłe ciasto niesprecyzowanymi wzorami. Piekarnik 150* na ok. 20 min. ( jesli sie przypieka to 90*)

2 :

na suchą patelnię wylać olejek i zrumienić na nim wiórki kokosowe. Ubic białka, połączyc z wiórkami i wyłożyć na ciasto. 150* ok 20 min.

Serniczek jest wysoki, puszysty i delikatny, rozpływa się w ustach. Jeśli jesteś smakoszem serników to z tego będziesz zadowolony. Ja jak najbardziej jestem, uwielbiam serniki, próbowałam wielu przepisów, zmieniałam i dodawałam. Ten jest szczególnie dopracowany. Dobry jest też jako ciasto świąteczne z brzoskwiniami ( odsączone pokrojone brzoskwinie do masy) nadaje się znakomicie.

Serniczek praktycznie nie opada. Wysokość jest taka jak przed pieczeniem.

Proszę o komentarze :) SMACZNEGO!