Sernik z borówką amerykańską

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Spód:
- 250 g herbatników (Petit Beuree, maślanych, "Kubanek", kokosowych lub Digestive, w sumie zależy od gustu)
- 125 g stopionego masła lub margaryny

Masa:
- 500 g twarożku kremowego (ja dałam serek do wypieków "Turek" waniliowy)
- 3 jajka
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- łyżka budyniu waniliowego bez cukru (opcjonalnie)
- 200 g borówki amerykańskiej
- łyżeczka soku z cytryny

Opis:

Przepis jest lekko zmodyfikowanym przepisem dorotus76 z jej bloga: mojewypieki.blox.pl.

Spód:
Herbatniki zemleć w malakserze albo wsypać do torebki foliowej i stłuc wałkiem na miazgę :). Masło stopić, lekko wystudzić, zmieszać z pokruszonymi herbatnikami. Masą wyłożyć spód i boki tortownicy o średnicy 20- 22 cm. Schłodzić w lodówce (jakieś 15 min.).

Masa:
Wszystko razem (oprócz jajek) zmiksować na gładką masę. Ilość cukru zależy od naszych preferencji- w moim przypadku serek był już słodzony, toteż po prostu próbowałam masę i w pewnym momencie zdecydowałam, że wystarczy. Na końcu dodać jajka (w całości) i krótko wymieszać masę. Masę wylać na spód.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (jeśli pieczemy z termoobiegiem, to do 160). Wstawić ciasto i piec ok. 55 minut. Chodzi o to, by wierzch był ścięty (twardawy), nie sprawdzamy ciasta patyczkiem!

Studzimy i wkładamy ciasto na 3 h do lodówki (najlepiej na noc). Ciasto wychodzi bardzo smaczne!