Sernik z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Masa serowa:
1 kg twarogu mielonego
3/4 kostki margaryny
2 jaja
cukier waniliowy
olejek cytrynowy lub skórka z cytryny
niepełna szklanka cukru
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 puszka brzoskwiń ( odsączyć)
Ciasto półkruche:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
6 żółtek
1 kostka margaryny
Beza:
6 białek
1/2 szklanki cukru
sok z 1/2 cytryny
czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej (lub kisiel cytrynowy i wtedy nie dodawać soku z cytryny)

Blacha o wymiarach 25x40

Opis:

Masa serowa: wszystkie składniki połączyć ze sobą (margaryna powinna być miękka)

Ciasto półkruche: z podanych składników zagnieść ciasto. 2/3 rozwałkować i położyć na wysmarowaną blachę.
Na ciasto wyłożyć masę serową i poukładać brzoskwinie ( można połówki jeszcze poprzecinać na mniejsze ), lekko je powciskać w masę serową

Beza: ubić białka na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać, a na koniec dodać sok z cytryny i lekko wmieszać mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć białko na brzoskwinie.

Pozostałe 1/3 ciasta utrzeć na tarce o dużych oczkach na bezę.

Piec w nagrzanym piekarniku ( góra-dół ) w 170 stopniach około 1 godziny. Wyjąć jak będzie zrumienione z wierzchu.

Smacznego!