Sernik z brzoskwiniami'

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto: 3 szk. mąki pszennej; 250g. margaryny; 5 żółtek; 3 łyżki cukru pudru; 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa: 1 kg twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego; 125g. masła; 1 szk. cukru; 3 jajka; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; aromat waniliowy

Piana: 5 białek; 3/4 szk. cukru

Dodatkowo: puszka brzoskwiń

Opis:

Z podanych składników ciasta, zagnieść kruche. Podzielić na dwie części, włożyć na co najmniej 1 godzinę do zamrażarki.

Masa serowa: całe jajka utrzeć z cukrem na puch, nadal ucierając dodać masło, mąkę, aromat, twaróg. Dokładnie utrzeć.

Piana: Białka ubić na sztywną pianę, dodając małymi porcjami cukier.

Na przygotowaną blachę zetrzeć na tarce jedną część zmrożonego ciasta, delikatnie ugnieść. Równomiernie wyłożyć masę serową, a na nią pokrojone w ćwiartki brzoskwinie. Wyłożyć pianę z białek, a na sam wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny w temp. 180'C.

* piekłam w blaszce o wym. 38x23cm
* udanych wypieków ;)