Sernik z brzoskwiniami Gabi85

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

- 3 szklanki mąki
- kostka margaryny
- 3 łyżki cukru
- 5 żółtek ( białka będą potrzebne do ubicia piany)
- 3 płaskie łyżki proszku do pieczenia

MASA:

- 1kg zmielonego sera (najlepszy jest ser OBORY w takim wiaderku 0,5kg)
- 3 jaja
- 8 łyzek mąki ziemniaczanej
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki cukru (ja dodaję mniej żeby nie było takie słodkie)
- cukier waniliowy

DODATKOWO:

- 3 puszki brzoskwiń

Opis:

ciasto zagnieść dzień przed i na noc włożyć do zamrażalnika podzielone na dwie części : 1/3 i 2/3 ciasta :)
masę zmiksować
2/3 ciasta starkować na tarce (grube oczka) i wyłożyć na blaszce (blaszkę wykładam papierem do pieczenia)
na to wyłożyć masę serową
ułożyć połówki brzoskwiń (brzoskiwnie wyrzucam z puszek na sito żeby ściekły z soku)
ubić pianę z 5 białek pozostałych z jajek (odrobina soli przyspieszy ubijanie)
na koniec ubijania dodać szklankę cukru (daję mniej żeby nie było zbyt słodkie) i dobić pianę do sztywności!
pianę wyłożyć na brzoskwinie i na to potarkować 1/3 ciasta
piec w ok 220^oC przez ok. 1h
blaszka o wymiarach ok 35-20 cm

SMACZNEGO!!!!

RADA:
Jesli ciasto z wierzchu będzie się przypalać to trzeba przykryć sebrną folią.

Ciasto proponuję trzymać w lodówce :)

Ser OBORY powoduje, że sernik rozpływa się w ustach....Ciasto grzechu warte