Sernik z brzoskwiniami wg Różyczki

3 szklanki mąki + 5 żółtek + 1 kostka masła + 3 łyżki cukru + proszek do pieczenia.
Zagniatamy ciasto, dzielimy na 2 cześci,większą cześć wykładamy na blachę, mniejszą mrozimy.
1 jajko + 0,5 szklanki cukru + 0,5 kostki masła, ucieramy na jednolitą masę.
Dodajemy serki i budyń dokładnie mieszamy.
Wykładamy na ciasto,brzoskwinie odcedzone na sitku, pokrojone ułożyć na ser.
Ubić pianę z 5 białek i 3/4 szklanki cukru na końcu dodać do piany 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Ubitą pianę wyłożyć na brzoskwinie, na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto.
Piec w 180 st.około 60 min,  w blaszce o wymiarach 28x24 cm .
.
Smacznego.