Sernik z brzoskwiniami- wielokrotnie sprawdzony

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1 kostka margaryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 szk. mąki,
3 łyżki cukru,
5 żółtek.
Masa:
2 duże serki campina lub 1 kg. innego sernikowego
1 budyń śmietankowy
1 jajo
10 dkg.masła lub margaryny
3/4 lub cała szklanka cukru zależy jak słodki jest ser
puszka brzoskwiń
do tego szklanka cukru do dodana przy ubijaniu białka, które zostanie z ciasta, bo tam same żółtka.

Opis:

Sernik jest bardzo puszysty i wilgotny, naprawdę pyszny.
Ciasto wyrobić.
Ja najpierw żółtka ucieram z cukrem, dodaje margarynę,na końcu stopniowo mąke z proszkiem do pieczenia.
Podzielić ciasto na 2 połowy.Jedna do zamrażalnika żeby zamarzło.
Robimy przerwę i po zamarznięciu ciasta dopiero weźmiemy się za masę a ta pierwsza część może poczekać tylko: Blachę posmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. Wykleić spód jedną częścią ciasta.Żeby było łatwiej do rozprowadzenia maczamy łyżkę w tłuszczu i ciasto się nie klei i my sobie bez problemu rozprowadzimy je na dnie cieniutko.

Teraz masa do sernika:
Jajo ucieramy z cukrem i masłem,dodajemy ser i budyń.
Wylewamy na ciacho masę twarogową,na to kładziemy pokrojone i odsączone brzoskwinie. One opadną podczas pieczenia, więc nie bać się i wykładać wszystkie.
Na to wszystko ubić, piane z 5białek, które zostały z ciasta i 1 szklanki cukru dodanej na końcu ubijania.
Na koniec na to wszystko zetrzeć na tarce ciasto z zamrażalnika.
Piec około 70 min. Aż się zezłoci zależy od piekarnika.
SMACZNEGO!