Sernik z czekoladą i masłem orzechowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki pokruszonych herbatników,
1/4 szklanki cukru,
3 łyżki masła orzechowego,
1 łyżka stopionego masła,
1 łyżeczka cynamonu.

Ser:
200 g gorzkiej czekolady,
1 kg miękkiego białego sera śmietankowego,
1 szklanka cukru,
5 jajek,
1/4 szklanki mleka,
1/4 szklanki mąki,
2/3 szklanki masła orzechowego,
1 łyżka ekstraktu migdałowego lub waniliowego.

Opis:

Ciasto: Wysmarować tortownicę masłem. W średnim naczyniu wymieszać pokruszone herbatniki, cukier, masło orzechowe, masło i cynamon. Przygotowaną masą wyłożyć dno i boki tortownicy. Wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Masa serowa: Rozpuścić czekoladę i ostudzić. Ubić ser i cukier na gładką masę. Dalej ubijając, dodawać jajka i mąkę na zmianę z mlekiem (ważne!). Przełożyć 1/3 masy do miski i dodać masło orzechowe. Do drugiej 1/3 dodać czekoladę, a do ostatniej porcji sera ekstrakt. Kolejno porcjami nakładać mieszane ciasto na przygotowany spód. Piec 55 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Wstawić na ok. 6 godzin do lodówki.

Ja dodatkowo wierzch zimnego sernika dekoruję ubitą śmietaną 30%. Zawsze słodkie serniki smakują mi z delikatną śmietaną. Mniam.