Sernik z jabłkami na cieście drożdżowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

250 g mąki
15 g drożdży
1/2 szklanki mleka
3 jajka
30 g masła
500 g białego sera
1 op. budyniu waniliowego
sól
1 szklanka cukru
otarta skórka z 1 cytryny
2 - 3 jabłka
1 - 2 łyżeczki rumu
30 g rodzynek
1 op. wiśni kandyzowanych
30 g prażonych płatków migdałowych

Opis:

Jabłka, ser, ciasto drożdżowe razem tworzą bardzo fajne połączenie. Sernik smakuje jak duża drożdżówka z serem przełamana kwaskowatością jabłka - pycha :D

W dużej misce drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru (odjąć od szklanki) i mlekiem, dodać trochę mąki, przykryć odstawić na ok 10 minut. Do wyrośniętego zaczynu dodać resztę mąki, 1 jajko, szczyptę soli, 2 łyżki cukru, masło, wyrobić ciasto, przykryć ściereczką. Odstawić na kilka minut do wyrośnięcia.

Biały ser zmielić, dodać pozostały cukier, 2 jajka, budyń, szczyptę soli, otartą skórkę z 1 cytryny, dobrze wymieszać mikserem.

Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, skropić rumem. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie z odrobiną rumu.

Ciasto drożdżowe rozwałkować. Formę (ja użyłam formy do tarty o średnicy 32 cm) wysmarować masłem, wyłożyć ciastem. Rozsmarować masę serową, ułożyć plasterki jabłek. Przystroić wiśniami i rodzynkami. Piec 30 - 35 min w temperaturze 200ºC. Gotowy sernik posypać prażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego :)