Sernik z kokosem i brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO
- 2 żółtka
- 1,5 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 kostki margaryny

MASA SEROWA
- 6 żółtek
- 1 szklanka cukru
- 1,25 kg białego sera
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- 3 szklanki mleka
- 4 łyżki oleju
- puszka brzoskwiń

KOKOS
- 8 białek
- 1/2 szklanki cukru
20 dkg kokosu

Opis:

Składniki na ciasto zagnieść, odstawić do lodówki.
Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić. Składniki masy serowej zmiksować ze sobą, na koniec dodać pokrojone brzoskwinie.
Ciasto wyłożyć na blachę, wylać na nie masę serową.
Piec 30 min. w 180 st.
Ubić białka, dodać cukier i kokos, wyłożyć na ciasto i piec jeszcze 20 min.
Mniam, mniam, serniczek jest przepyszny - to specjalność mojej siostry :)