Przepisy

Sernik z makiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Skladniki na ciasto:

1 i 1/2 szkl maki pszennej

1/2 szkl cukru pudru

1 zoltko

12 dkg masla

Szczypta proszku do pieczenia

Masa serowa:

60 dkg twarogu dwukrotnie zmielonego

3/4 szkl cukru pudru

8 dkg masla

3 jajka

2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego

2 lyzki skorki pomaranczowej kandyzowanej

Masa makowa:

2 i 1/2 szkl maku

3/4 szkl cukru pudru

2 jajka

Lyzka bulki tartej

5 dkg rodzynek i 5 dkg posieknaych orzechow

Kilka kropli olejku migdalowego

Opis:

Wykonanie:

Z podanych skladnikow zagniesc kruche ciasto. Zawinac w folie i wlozyc do lodowki na ok. godzine.

Masa serowa: Miekkie maslo utrzec z cukrem pudrem i zoltkami na puch, dodawac po lyzce sera, nie przerywajac ucierania. Doda make oraz skorke pomaranczowa. Z bialek ubic piane i wmieszac delikatnie do masy.

Masa makowa: Sparzyc mak, osaczyc z wody i zmielic. Doda cukier puder oraz zoltka i utrzec. Nastepnie dodac bulke tarta, bakalie i olejek migdalowy. Z bialek ubic piane i wmieszac delikatnie do masy.

Blaszke do pieczenia (u mnie 24x24cm) wysmarowac tluszczem i wysypac maka. Wykleic ciastem i podpiec 15 min w temp.180 stC.

Na podpieczony spod wylozyc mase makowa,wyrownac, nastepnie wylozyc mase serowa. Piec ok. godziny w temp 170-180 st C. Mozna w polowie pieczenia przykryc ciasto papierem lub folia.

Udekorowac polewa czekoladowa. Smacznego!

Uwaga: ja tym razem uzylam gotowej masy makowej, jednak z masa makowa wlasnej roboty smakuje lepiej:)