Sernik z masą budyniową i dżemem pycha!
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
20 porcji
Składniki:
CIASTO:
30 dag. mąki krupczatki
3 żółtka
1/2 szkl. cukru
20 dag. margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki śmietany
SER:
1 kg. sera
40 dag. cukru pudru
10 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
MASA:
1/2 litra mleka
1 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 kostki masła
Dodatkowo:
dżem porzeczkowy
30 dag. mąki krupczatki
3 żółtka
1/2 szkl. cukru
20 dag. margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki śmietany
SER:
1 kg. sera
40 dag. cukru pudru
10 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
MASA:
1/2 litra mleka
1 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 kostki masła
Dodatkowo:
dżem porzeczkowy
Opis:
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i upiec placki (piec ok. 20 min.).
MASA SEROWA:Masło utrzeć z cukrem i kolejno dodawać po jednym żółtku na przemian z serem. Ciągle ucierając dodawać cukry, mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i kilka razy lekko zamieszać łyżką. Piec ok. 1,5h.
MASA BUDYNIOWA:
Z pół litra mleka odlać pół szklanki a resztę zagotować ze szklanką cukru i cukrem waniliowym. W 1/2 szkl. mleka rozpuścić mąki i dodać do gotującego się mleka ciągle mieszając zagotować. Schłodzić!!! Utrzeć masło i połączyć z zimnym budyniem.
Ciasto układać warstwami:
-placek posmarowany dżemem porzeczkowym i masą budyniową
-ser
-masa budyniowa i drugi placek posmarowany dżemem
Wierzch boki posmarować masą budyniową lub udekorować według uznania.