Przepisy

Sernik z masą jabłkową

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Sernik

1 1/2 kg zmielonego sera białego

1/2 kg cukru pudru

40 dag margaryny

2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru

15 jaj

Masa Jabłkowa

2 1/2 kg jabłek

2 łyżki masła

2 galaretki zielone

2 galaretki czerwone

Dżem Brzoskwiniowy

1 słoik dżemu brzoskwiniowego

2 łyżki suchej galaretki brzoskwiniowej

Masa Serowa

1/2 L śmietany kremówki

3 łyżeczki żelatyny

1/2 kg serka mascarpone

cukier puder do smaku

Dodatek

25 dag biszkoptów okrągłych

Opis:

Sernik

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając stopniowo żółtka,ser i budynie. Na końcu wmieszać delikatnie pianę z białek. Ciasto podzielić na 2 części. Serniki piec w temp. ok. 180 st.C przez ok. 30 - 35 min.

Masa Jabłkowa

Wykonanie: Obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Masło roztopić, dodać starte jabłka i chwilę prażyć pod przykryciem (dodać 2-3 łyżki wody, jeżeli jabłka mają za mało soku). Rozprażone jabłka podzielić na 2 części: do jednej dodać sucha galaretkę zieloną, do drugiej sucha galaretkę czerwoną. Każdą część wymieszać i podgrzewać do czasu rozpuszczenia się galaretki.

Dżem Brzoskwiniowy

Wykonanie: Dżem zmiksować, dodać suchą galaretkę i podgrzewać do czasu jej rozpuszczenia.

Masa Serowa

Wykonanie: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodać żelatynę, cukier puder do smaku i na koniec delikatnie wmieszać serek mascarpone.

Złożenie Ciasta

Sernik - masa jabłkowa czerwona - rozłożyć biszkopty - masa jabłkowa zielona - sernik - masa serowa - dżem brzoskwiniowy.

Przepis pochodzi z książki Siostry Anastazji. Sernik pracochłonny, ale efekt jest super, polecam.