Sernik z pianką i brzoskwiniami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg zmielonego twarogu na sernik
- 250 g margaryny
- 0,5 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- puszka brzoskwiń
ciasto:
- 3,5 szklanki mąki
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g margaryny
- 50 g cukru pudru
pianka:
- 5 białek
- szklanka drobnego cukru
- budyń śmietankowy
Opis:
W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy do niej cukier, twaróg, jajko oraz budyń (sam proszek).
Mieszamy do połączenia składników i doprowadzamy do zagotowania.
Cały czas mieszając gotujemy ok.2-3 minuty.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Dodajemy margarynę i żołtka.
Zagniatamy i odstawiamy na 15 minut do zamrażarki.
Schłodzone ciasto dzielimy na 2 cześci (60% i 40%).
Większą części rozwałkowujemy i wykładamy na dużą blachę.
Na to wylewamy podsmażony ser a na wierzchu układamy odsączone z zalewy i pokrojone w ćwiartki brzoskwinie.
Białka ubijamy na sztywno z cukrem oraz budyniowym proszkiem.
Pianę wykładamy na ser.
Całość przykrywamy startym na grubych oczkach ciastem.
Pieczemy około 100 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)