Sernik z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto spodowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 literatka cukru białego
100 g margaryny lub masła
3 łyżki śmietany 12% tłuszczu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Masa serowa:
2 żółtka
4 jaja
1 szklanka cukru białego
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka 2,0% tłuszczu
1 kg sera białego
2 budynie śmietankowe
rodzynki

Polewa czekoladowa:
0,5 kostki margaryny
3 łyżki kakao
2 łyżeczki cukru białego
1 łyżka wody

Do formy:
trochę tłuszczu

Opis:

Ciasto spodowe: mąkę przesiać do miski, dodać cukier, masło, śmietanę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i lśniące.
Masa serowa: żółtka, jaja i cukier ubijać mikserem, aż cukier przestanie zgrzytać. Dodać olej mleko i ubijać na jednolitą masę. Ser biały zmielić i dodać do naszej masy jajecznej, miksować na jednolitą masę i pod koniec dodać budynie, miksować jeszcze 5 min. Dodać rodzynki i całość wamieszać łyżką.

Wysmarować tłuszczem blachę i wyłożyć na nią całe ciasto spodowe, dobrze rozprowadzić. Na rozprowadzone ciasto spodowe wylać masę serową i dobrze rozprowadzić. Piec w 190 st. C 1 h - 1,5 h. Zrobić polewę czekoladową: rozpuścić margarynę, dodać kakao, cukier i mieszać. Dodać jeszcze wodę i mieszać. Ostudzone ciasto polać ciepłą polewą czekoladową.