Przepisy

Sernik z serowym ciastem i czekoladową kruszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

2 szklanki mąki
20 dkg białego sera trzykrotnie mielonego
jajko
1/3 szklanki mleka
8 łyżek oleju
1/3 szklanki cukru
łyżeczka otartej skórki z cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy

MASA:

60 dkg białego sera trzykrotnie mielonego
2 budynie cytrynowe
2 szklanki mleka
szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru
10 dkg margaryny
5 dkg rodzynek
łyżka skórki pomarańczowej

KRUSZONKA:

25 dkg margaryny
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki czekolady w proszku

Opis:

Jajka rozbić i połączyć z cukrem ,solą i skórką cytrynową,dodać mleko,ser i olej,zmiksować na jednolitą mase.Mąke przesiać,wymieszać z proszkiem do pieczenia a potem z masą serową ,zagnieść ciasto.
Półtorej szklanki mleka zagotować ze śmietanką i cukrem,odstawić z ognia,wlać budyń rozpuszczony w pozostałym mleku i mieszając ugotować.Ostudzić do zimnego.Margarynę utrzeć z serem i nie przerywając ubijania dodawać porsjami zimny budyń .Rodzynki opłukać ,osączyć i razem ze skórką pomarańczową wsypać do masa budyniowo-serowej.

Mąkę na kruszonkę przesiać ,wymieszać z cukrem ,czekoladą i margaryną ,posiekać.
Wysmarowaną tłuszczem i opruszoną tartą bułką formę wylepić ciastem ,podnosząc jego brzegi,nakłuć widelcem kilka razy.Ciasto przykryć masą budyniowo-serową ,posupać kruszonką i wstawic do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 ^o C.Piec 45 minut.
Mnie smakuje jeszcze ciepłe,ale to nie zdrowo!!!

Przepis pochodzi z "Poradnika domowego" dawno temu,ale ciasto jest nadal świeże!!