Przepisy

Sernik z wiórkami kokosowymii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

2,5 szklanki mąki
3 dag drożdży
pół szklanki cukru
10 dag margaryny lub masła
2 żółtka
szklanka mleka
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa:

1 kg białego sera 3x mielonego
1/3 szklanki gęstej śmietany
szklanka cukru
2 jajka
2 białka
opakowanie budyniu śmietankowego
20 dag wiórków kokosowych
skórka otarta z pomarańczy
szczypta soli

Do dekoracji:

gotowa polewa czekoladowa
łyżka wiórków kokosowych

Opis:

Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, zalać letnim mlekiem, wymieszać z 2 łyżkami mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiać na stolnicę, w środku zrobić wgłębienie i wlać rozczyn. Zagnieść ciasto, dodając żółtka rozkłócone z pozostałym cukrem oraz sol i roztopione masło. Ciasto wyrabiac tak długo, az będzie odchodziło od ręki. Wtedy wstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi objętość, rozwałkować je i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy, podnosząc brzegi ponakłuwac widelcem. Jajka wybić, oddzielając białka od żółtek.Wszystkie białka ubiż z solą na sztywną pinę. Do miski przełożyć ser, dodać żółtka, śmietanę, cukier, sypki budyń, wiórki kokosowe i skórkę z pomarańczy, zmiksowac na jednolitą masę, rozsmarować na cieście. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 50 minut. Po upieczeniu jeszcze ciepłe polać polewą przygotowaną wg przepisu na opakowaniu i posypać wiórkami. Odstawić do ostygnięcia.

Ciasto pochodzi z Poradnika Domowego