Przepisy

Sernik ze śłiwkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasta:

1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
jajko
10 dkg margaryny lub masła
1 łyżka mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
tłuszcz i tarta bułka do formy

Masa:

1 kg białego sera trzykrotnie mielonego
3/4 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
6 jajek
1,5 szklanki śmietany kremówki
1 kg śliwek
10 dkg mielonych migdałów
1/2 szklanki tartej bułki
szczypta soli

Dekoracja:

cukier puder i migdały w płatkach

Opis:

           Mąkę przesiać na stolnicę,wymieszać z proszkiem do pieczenia ,dodać jajko,cukier,mleko i posiekane masło lub margarynę.Zagnieść ciasto,zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.Po tym czasie rozwałkować i przełożyc do wysmarowanej tłuszczem i opruszonej tartą bułką formy-tortownicy (30 cm),nakłuc widelcem i piec ok.10 minut w temperaturze 200 stopni.
            Sliwki umyć,przekroić na połówki i po usunięciu pestek osączyć na sicie.Jajka wybić oddzielając żółtka od białek.Zóltka zmiksować z cukrem na puszystą pianę ,potem wciąż miksując dodać ser porcjami i sypki budyń.Powstałą masę serową połączyć łyżką z ubitą na krem śmietaną i ubitą z szczyptą soli pianą z białek.

             Ciasto wyjąć z piekarnika i na gorącym jeszcze rozsmarować masę serową ,na wierzch ułozyć połówki śliwek,posypać je bułką tartą wymieszaną ze zmielonymi migdałami.Wstawić do piekarnika i piec 45 minut w temperwturze 180 atopni.Upieczone ,wystudzić i posypać cukrem pudrem i płatkami migdałowymi.

Przepis pochdził z "Poradnika domowego",ale warto wypróbować go u siebie bo jest pyszny i taki inny.