Sero - makowiec na kruchym spodzie

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Ciasto kruche:

20 dkg mąki
1/2 kostki margaryny
10 dkg cukru pudru
1 żółtko

mak:

1/2 kg maku
30 dkg cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki tartej bułki
aromat migdałowy
rodzynki (bakalie)

ser:

1 kg sera
5 żółtek
1/2 k masła
20 - 25 dkg cukru pudru
aromat i rodzynki (opcjonalnie)

Opis:

Marzenko tak jak obiecałam:)

Mąkę z cukrem i margaryną rozetrzeć dłońmi, dodać żółtko i wyrobić luźne ciasto. Odłożyć je na ok. godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować na papierze do rozmiarów dna blachy 25x40 i podpiec na złoto.

Mak sparzyć, zemleć.
Żółtka rozetrzeć z cukrem, dodawać mak, bułkę tartą, aromat, rodzynki i dokładnie wymieszać, na koniec dodać pianę z 3 białek. Wyłożyć na podpieczone ciasto.

Można użyć masy makowej z puszki dodając jedynie rozbite żółtka i bułkę tartą ( bakalie).

Ser zemleć. Masło roztopić i lekko ostudzić.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać ser, wymieszać na jednolitą masę dodając w międzyczasie płynne masło, rodzynki i aromat.
Ubić pianę z białek, delikatnie wymieszać z masą serową i wyłożyć na mak.

Jeśli używamy sera z kostki lub wiejskiego, może się zdarzyć, że trzeba będzie dodać kilka łyżek mleka lub śmietany by masa nie była zbyt zwarta i po upieczeniu za sucha.
W przypadku sera wiaderkowego nie ma takiej potrzeby.
Cukru możemy dać do własnego smaku jeśli planujemy dać polewę.

Piec ok 1 godz. w temp 170" - 180 "

Po wystygnięciu można polać dowolną polewą.

Smacznego !