Serowa rolada z morelami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

* 250 g białego sera
* 1 całe jajko
* 1 żółtko
* 2 szklanki (o pojemności 250 ml) mąki + do wyrobienia ciasta
* 4 łyżki cukru pudru
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
* 100 g masła (ja dałam 7 łyżek oleju z pestek winogron)

Nadzienie:

* 250 - 300 g suszonych moreli
* 2 torebeczki herbaty (dałam earl grey)
* ok. 500 ml wody

Opis:

Ser przepuścić przez praskę do ziemniaków lub po prostu rozgnieść. Dodać jajko i żółtko, masło (olej) oraz cukier puder. Wszystko zmiksować przez kilka minut. Dosypać mąkę wymieszaną z sodą i zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki.

Zagotować wodę i w niej zaparzyć herbatę. Wrzucić morele i pogotować w tej herbacie ok. 5 minut. Odstawić całość do wystygnięcia (nie musi dokładnie wystygnąć). Morele odcedzić i pokroić w paseczki.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0,5 - 1 cm. Na całek powierzchni ciasta porozkładać morelowe paseczki. Całość zawinąć jak roladę i ułożyć na blaszce, zakończeniem do dołu. Zacisnąć końcówki rolady.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 35 minut.