Przepisy

Serowa tarta z kolorowymi pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO

30 dag mąki
120 g masła lub margaryny do wypieków
1/2 łyżeczki soli
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
1 jajko
10 dag sera żółtego (startego na tartce o dużych oczkach)

NADZIENIE

około 600 g pomidorów ( u mnie malinowe, żółte, koktajlowe i duże typu "Gargamel")
15 dag startego sera żółtego
1 jajko
120 g śmietany 12%
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
kilkanaście listków świeżego oregano

Opis:

Ze wszystkich składników podanych do przygotowania ciasta zagniatamy jednolitą i gładką kulę. Schładzamy około 40 min w lodówce. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części (1/3 i 2/3). Większą część ciasta rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy i wykładamy nim formę na tartę o średnicy około 30 cm. Podpiekamy na złoty kolor przez około 15 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Jajko roztrzepujemy w misce, łączymy z przyprawami, śmietaną i serem.

Na podpieczonym spodzie układamy najpierw jedna warstwę pomidorów, a następnie pomiędzy i na wierzchu drugą. Posypujemy listkami świeżego oregano. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem.

Tartę pieczemy jeszcze około 25 min w temperaturze 190 stopni, aż do zapieczenia sosu.