Serówka jabłeczna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- kostka miękkiego masła
- szkl cukru
- 5 jaj
- 150 g mąki przennej
- 50 g orzechów włoskich zmielonych
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłeczna:
- 1,2 kg jabłek ( najlepiej szara reneta)
- 2 duże dojrzałe banany
- 5 łyżek cukru
- cynamon ( do smaku)
- sok z 1 cytryny
- 5 łyżeczek żelatyny

Masa serowa:
- 1 kg twarożku na sernik ( taki w wiaderku)
- 250 ml kremówki
- 2 paczki cukru waniliowego
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki cukru pudru ( lub więcej - do smaku)
- 3 łyżeczki żelatyny

Opis:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Pojedyńczo wbijać jaja. Przesiać mąkę z proszkiemi ( partiami), nastepnie orzechy. Dobrze utarte ciasto wyłożyć na prostokatną blaszkę i piec 25 minut w 180 stopniach.

2. Jabłka obrać, wyciąć gniazada. Pokroić na ćwiartki, wsypać cukier i postawić na ogień. Mieszać co jakiś czas. Banany obrać, pognieść i wymieszać z sokiem z cyrtyny. Kiedy mus z jabłek będzie gotowy, dodać banany, ciągle gotując na małym ogniu. Skosztować, dodać ew. cukier i cynamon. Wyłączyć gaz, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać. Ciepłe wyłożyć na ciasto i pozostawić do ostudzenia.

3. Ubić kremówkę z cukrem pudrem. Namoczyć żelatynę. Ser wymieszać z cukrem waniliowym oraz ostudzoną i żelującą żelatyną. Dodać sok cytrynowy. Do Masy serowej dodawać kremówkę, wymieszać warzechą. Wyłożyć na masę jabłeczną. Wtawić na pare godzin do lodówki.

4. Pokroić na prostokątne ciastka, dowolnie udekorować.

Smacznego!