Przepisy

Serowo-makowy przekładaniec

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 400 g masy makowej,

- 2 łyżki wiórków kokosowych,

- 5 łyżek zmielonych migdałów,

- 4 jajka,

- 100 g gorzkiej czekolady stopionej nad kąpielą wodną + 100 g do polewy,

- 2 łyżki cukru pudru,

- 500 g sera zmielonego trzykrotnie,

- łyżka mąki ziemniaczanej,

- 200 g płynnego niesłodzonego mleka zagęszczonego,

- 270 g dżemu z czarnej porzeczki,

- łyżka masła

Opis:

Chrzęszczący w zębach mak i przebijająca się gdzieś z tyłu języka kwaskowata nuta serowa, otulona gorzkością czekolady i niesfornością porzeczek. Propozycja nie do odrzucenia na świąteczny i poświąteczny stół.

W pierwszej misce mieszamy: masę makową, wiórki, migdały, 2 jajka, 100 g stopionej czekolady. Połowę powstałej masy przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica ok. 22 cm), wygładzamy powierzchnię i pieczemy w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku przez 12 minut. Po upieczeniu smarujemy spód połową dżemu porzeczkowego.

W drugiej misce mieszamy: ser, mąkę, 2 jajka, mleko, cukier puder. Połowę masy wylewamy na podpieczony i posmarowany dżemem spód. Wkładamy do piekarnika na 12 minut.

Po tym czasie wykładamy na upieczoną warstwę serową masę makową, zapiekamy 12 minut, rozsmarowujemy dżem, wylewamy pozostałą masę serową - pieczemy wszystko jeszcze 12 minut. Ciasto studzimy dokładnie i wkładamy do lodówki (najlepiej na noc). W dniu podania ciasto polewamy roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem, czekając aż polewa zastygnie.

Smacznego!!!