Przepisy

Sezonowe warzywa kiszone na ostro

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kalafior,

3 papryki – żółta, czerwona, zielona,

2 Marchewki,

seler,

Papryczka chilli

2 l wody

2 łyżki soli,

Pół szklanki octu winnego,

1 łyżka cukru

kilka ząbków czosnku

łyżeczka gorczycy

łyżka ziaren pieprzu czarnego

3 łyżki przyprawy do kiszenia Marsyl

5 liści laurowych firmy

Opis:

Sól i cukier dodajemy do przegotowanej wody i studzimy ją. W międzyczasie czyścimy i myjemy dokładnie warzywa. W słoju układamy warstwami warzywa, dodajemy czosnek, dosypujemy pozostałe przyprawy. Zalewamy słoną wodą, octem winnym i szczelnie przykrywamy.

Jeśli nie dodalibyśmy przyprawy do kiszenia koniecznie trzeba dodać parę gałęzi kopru i kawałek korzenia chrzanu.

Po 3 dniach można już kosztować. Sezonowa pychota dobra do wszystkiego.