PrzepisySfincione - Tradycyjna pizza sycylijska
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 1 op. drożdży instant w proszku np. dr.O'etker 7g
- 1,5 szkl. ciepłej wody
- 3,5 szkl mąki do pizzy np. Lubella ( w oryginalnym przepisie jest to 1,5 szkl. semoliny i 2 szkl. tzw. mocnej mąki typu 00, ja niestety nie mogłam nigdzie w mojej okolicy kupić ani jednej ani drugiej)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
Dodatki:
- 2 duże cebule + 3 łyżki oliwy z oliwek
- słoiczek anchois
- kulka białego sera mozarella
- sos pomidorowy (składniki poniżej)
Sos:
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- kilka liści świeżej bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Opis:
- wszystkie suche składniki na ciasto wsypujemy do miski malaksera i dokładnie mieszamy
- zakładamy widełki do zagniatania ciasta
- dodajemy oliwę i wodę i zagniatamy ciasto
- odstawiamy ciasto na ok. 1 h do wyrośnięcia
- na patelnię teflonową wlewamy oliwę
- podsmażamy na niej czosnek przekrojony na połówki
- wlewamy pomidory z puszki i dodajemy koncentrat
- mieszamy i gotujemy na małym ogniu ok. 20 min mieszajac od czasu do czasu
- dodajemy poszatkowane liście bazylii i znów mieszamy
- cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie
- anchois kroimy na kawałeczki
- mozarellę kroimy w plasterki
- ciasto wykładamy na posypaną mąką prostokątna blachę
- lekko je zagniatamy i podsypujac mąką rozprowadzamy po całej blasze
- odstawiamy na ok. 10 min do ponownego podrośnięcia
- po tym czasie smarujemy obficie przestygniętym sosem
- na sos wysypujemy anchois
- na anchois wykładamy obficie zeszkloną cebulę
- na cebulę układamy plasterki mozarelli
- pieczemy ok. 15-20 min w 200 st. C.
Smacznego!
Przepis udostępniony przez:
kaha87ha
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi