Przepisy

Shrek - tarta szpinakowa i sernik na odwrót

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

TARTA

Składniki spodu:

2 szklanki mąki

100 g miękkiego, chłodnego masła

łyżeczka soli

ok. 1/3 szklanki lodowatej wody

FARSZ SZPINAKOWY

Opakowanie mrożonego szpinaku

500 g twarogu półtłustego

2-4 jaj

4 ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

pieprz, sól

1 łyżka masła

BESZAMEL

2 łyżki mąki podsmażamy na maśle na złoto. Dolewamy szklankę mleka mieszając, aby nie porobiły się grudki. Solimy i pieprzymy.

Opis:

Mąkę zagnieść z masłem i solą - ma przypominać kruszonkę. Dodać lodowatej wody. Zagnieść kulę i włożyć do lodówki na min 15 min. Po wyjęciu z lodówki uformować placek. Wyłożyć na formę. Brzegi tak powyginać, żeby nie wystawały ponad formę lub obciąć. Ponakłuwać widelcem. Wyłożyć np. workiem z fasolą dla obciążenia. Piec w 200 stopniach ok 7 min. Następnie nałożyć składniki farszu.

Na maśle przesmażamy szpinak do odparowania wody. Dodajemy rozdrobniony czosnek i przyprawy. Do wystudzonego dodajemy ser i żółtka jaj - białka ubijamy na sztywną pianę i również dodajemy.

Wykładamy na podpieczoną tartę, polewamy beszamelem. Pieczemy w 180 stopniach ok 15 min.