Skrzydełka miodowo - imbirowe mojej babci

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

dla 2 osób
Skrzydełka z kurczaka (ok. 10 sztuk)
smalec (ok.1/2 kostki)
miód (3-4 łyżki)
imbir (1 łyżka)
zioła do smaku (majeranek, tymianek, zioła prowansalskie - po 1 łyżeczce)
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
suszona czerwona papryka (ok. 1 łyżeczki)
pieprz, sól, listek laurowy, ziele angielskie
woda lub bulion

Opis:

1. Skrzydełka myję, dzielę na części, solę i wkładam na rozgrzany tłuszcz (najlepsze są na smalcu, może być margaryna lub olej). Dorzucam rozgnieciony czosnek. Obsmażam dokładnie ze wszystkich stron.
2. Po obsmażeniu na złoty kolor zalewam wodą lub bulionem. Zanim zacznie wrzeć wrzucam zioła, imbir, paprykę, liść laurowy, ziele angielskie i miód.
3. Kiedy zacznie wrzeć zmniejszam ogień, przykrywam i duszę tak ok. 1/5 godziny. Jeśli sos jest za rzadki pozwalam mu troche odparować.
4. Na koniec dodaję sok z cytryny i doprawiam pieprzem i solą do smaku. Sos powinien być gęsty dzięki obecności miodu ale można go tez zagęścić np. mąką.
5. Podawać najlepiej z grzankami, które maczamy w sosie. Można też podać z ryżem albo ze zwykłym chlebem.