Przepisy

Śląski kołocz z serem i kruszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 miarka = 125 ml

CIASTO DROŻDŻOWE:

3 żółtka

1 cukier waniliowy

1 opak. drożdży Dr Oetker

2 miarki ciepłego mleka

0,5 miarki cukru

4 miarki mąki

80 g stopionego masła

SER

0,5 kg twarogu

2 jajka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

0,5 miarki cukru

kilka kropel aromatu pomarańczowego lub cytrynowego

2 łyżki rodzynek

KRUSZONKA

1 miarka cukru

1-2 miarki mąki

100 g stopionego masła

Opis:

CIASTO:

Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym. Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże, cukier - mieszamy i odstawiamy na chwilę. Wlewamy do żółtek - mieszamy. Dosypujemy 1 miarkę mąki. Odstawiamy, aż drożdże zaczną bąbelkować. Dosypujemy resztę mąki - wyrabiamy dobrze ciasto, na koniec dolewamy masło i wyrabiamy. Ciasto powinno mieć zwartą i gładką konsystencję.

Ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną masłem - odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1h.

SER:

Ser ucieramy z jajkami, mąką ziemniaczaną i cukrem. Wykładamy na wyrośnięte ciasto. Posypujemy rodzynkami.

KRUSZONKA:

Miecamy cukier z mąką i dolewamy masło - mieszamy na papkę. Dosypujemy mąkę tak długo, aż przestanie się kleić do rąk i utworzy się coś w rodzaju zbitego piasku.

Piec 45 minut w 180 stopniach.