Śledź a`la Wilanówek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag filetów śledziowych, 2 łyżki cukru, 1/3 szklanki oleju, 1/4 szklanki 6% octu, 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego, 30 dag cebuli, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy.

Opis:

W rondlu rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać cukier i chwilę smażyć, mieszając wlać ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić kilkanaście minut. Zdjąć z ognia i wystudzić. Wymoczone i osuszone filety śledziowe pokroić na kawałki i ułożyć warstwami, przekładając każdą ostudzonym sosem. Wstawić na 2-3 dni do lodowki. W lodówce śledzie mogą stać ok. dwóch tygodni.