Śledż po rektorsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. 0,5 kg płatów śledziowych z octu (matiasy),
2. 0,4 kg cebuli,
3. 15 dkg rodzynek,
4. sól, pieprz, curry, papryka mielona słodka, łyżka stołowa koncentratu pomidorowego, oliwa z oliwek.

Opis:

Płaty obrać ze skóry i pokroić w paski. Obraną cwbulę pokroić w talarki i podsmażyć na oliwie do zeszklenia. Dodać rodzynki, szczyptę soli, pieprzn curry (dużo) i koncentrat pomidorowy. Wystudzić i połączyć ze śledziami. Przełożyć do zamykanego słoja i wstawić do lodówki na 1 dzień przewracając co kilka godzin słój do góry nogami.