Śledź w pierzynce

Obrane warzywa ugotować, ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, matiasy podzielić na mniejsze cząstki.

W przezroczystej misce układać warstwami po kolei: śledzie, pokrojoną, skropioną sokiem z cytryny, a następnie posmarowaną majonezem cebulę, ziemniaki i marchew. Wierzch pokryć warstwą majonezu.

Ostatnia warstwa to jajka i pietruszka.

Żółtka oddzielić od białek i pokruszyć, tworząc gwiazdę. Pozostałą część pokryć warstwą startych lub posiekanych białek. Z natki pietruszki można zrobić choinkę.