sledz w sosie chrzanowym z przyprawami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 filetow sledziowych,
300 g creme fraiche,
2 cm chrzanu,
sok z polowy cytryny,
1 lyzeczka przypraw mieszanki swiatecznej,(czyli;po 1 lyzeczce-ziele angielskie,pieprz ziarnisty,cale gozdziki,anyz,oraz ziarna czarnego pieprzu),
1 lyzka brazowego cukru,
1 lyzka musztardy,
2 jajka ugotowane na twardo,
5 ogorkow konserwowych,
koper,szczypior.

Opis:

Sledzie umyc pod zimna woda osaczyc papierowym recznikiem i pokroic w cienkie plastry.Mikserem utrzec creme fraiche na gladka mase.Na tarce zetrzec chrzan i na pare minut pozostawic w soku cytrynowym,polaczyc creme fraiche,wymieszac.
Wymieszac przyprawy bozonarodzeniowe cukier i musztarde,Dodac do creme fraiche.Obrac jajka drobno posiekac razem z odsaczonymi ogorkami.Koper i szczypiorek umyc otrzasnac z wody drobno posiekac.Ziola jajka i czastki ogorkow dodac do przyrzadzonej uprzednio masy.Tak uzyskany dressing to marynata do ktorej nalezy wlozyc filety sledziowe na 24 godz.Przechowywac w chlodnym miejscu.